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Barbera Fermo “La Desiderata”
Wein: O.P. Barbera DOC
Name: Barbera Fermo “La Desiderata”
12-13% Vol. (Je nach Jahrgang)
Rebsorten: 85% Barbera, 15% Croatina
Geografische Lage: Weinberge auf den ersten Hügeln des Oltrepò Pavese in den Gemeinden San Damiano al Colle, Montù Beccaria und Rovescala.
Weinbergseigenschaften: sehr lehmiger Sand- und Kalkstein auf 220/280 Metern ü. d. M.
Traditionelles Gujot-System
Rebenalter: 4/35 Jahr
Nicht vorrätig
Zubereitung: Fermentation der ganzen Trauben in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 20-30 ° für 10/12 Tage. Nach dem Abziehen und dem anschließenden Abfüllen wird das Produkt etwa 3 Monate lang in Stahltanks gelagert. Anschließend wird es für die letzte Verfeinerung 2/3 Monate in Flaschen gefüllt.
Eigenschaften: intensive rubinrote Farbe, fruchtiges Aroma (erinnert an Brombeeren). Angenehm Tannin haltig und sehr vollmundig. Intensiver Geruch.
Servieren bei: 18 °
Essen passt: rotem und weißem Fleisch, Wild, herzhafte Vorspeisen, gereiftem, würzigen Käse.
| Zone | Lombardia |
|---|---|
| Produttore |
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Nur die besten Erdbeeren werden mit Rohrzucker verkocht. Die Verarbeitungsmethode ist unter „freiem Himmel“ eine klassische sehr alte Art Früchte zu konservieren. In der Tat wird die Frucht nach sorgfältiger Reinigung einfach in einem Topf mit braunem Zucker gekocht. Auf diese Weise erhalten wir ein Produkt, das wie aus Großmutters Vorratskammer schmeckt.
Für die Herstellung von 100 g Marmelade werden 165 g frische Erdbeeren verwendet.
schmeckt hervorragend auf frischem Brot mit Alpenbutter, zu einem reichhaltigen und gesunden Frühstück oder zwischendurch zu einem Snack!
Grundinformationen
Produktname: Erdbeermarmelade
Kategorie: Konfitüre Extra
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Erdbeeren, Rohrzucker
Varietà: Erdbeeren
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Juli/August
Erntemethode: per Hand
Die Zwiebelkonfitüre ist ein vielseitiges Produkt. Sie schmeckt wunderbar zu Fleisch und Käse.
Am besten zu reifen Käsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch; zu gekochtem Fleisch ist es eine Gaumenfreude und zum Schweinsfilet eine klassische Kombination. Zudem schmeckt sie wunderbar auf bruschetta oder Baguette zum Aperitif!
Produktname: Zwiebelkonfitüre
Kategorie: Kombinationen zu Käse
Nettogewicht 110gr
Zutaten: Zwiebeln, Rohrzucker
Herkunft: Piemont
Varietà: Zwiebelchen Cipolline (Allium cepa)
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Juli/August
Erntemethode: per Hand
Chardonnay
Strohgelber Wein aus reinsten Chardonnay-Trauben.
Intensives, feines Aroma, voller und anhaltender Geschmack.
Es eignet sich hervorragend als Aperitif und wird zu Fisch- und Weißfleischgerichten empfohlen
Köstlichkeiten mit 40% reinen Süßmandeln. von Hand gefertigt.
Nettogewicht: 150 g
Info@ibuonisiamonoi.it
+39 366 239 3535
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