Melacotones con Amaretto
Melacotones con AmarettoEs un postre clásico de “cuchara” para un delicioso final de una comida, también combina perfectamente con panna cotta, helado o yogur.
El método de procesamiento al aire libre ”es el método clásico utilizado desde la antigüedad para la conservación de la fruta. De hecho, después de limpiar y lavar cuidadosamente, la fruta simplemente se cuece en una olla.
Es excelente con pan recién tostado, “blanqueado” con mantequilla de montaña. ¡Obtenemos un rico y saludable desayuno o refinada merienda!
Son excelentes para usar como relleno para melocotones horneados.
Información básica
Nombre del producto: melocotones Amaretto
Categoría: Especialidad
Peso neto: 110g.
Ingredientes: Melocotones, azúcar moreno, amaretti 8% (azúcar, granos, clara de huevo, proteínas de la leche,
aromas, ag. levadura: bicarbonato de amonio), cacao.
Materia prima
Origen: Piamonte
Variedad: Melocotones (Persica vulgaris)
Contexto climático de la cosecha: seco
Fecha de cosecha: agosto
Tipo de colección: manual
Mermelada de melocotones
Mermelada de melocotonesLos mejores melocotones, recolectados en los huertos en el punto justo de maduración y procesados después de unas horas, se cuecen con la única adición de azúcar de caña.
El método de procesamiento “al aire libre” es el método clásico utilizado desde la antigüedad para la conservación de la fruta. De hecho, después de ser cuidadosamente limpiada y lavada, la fruta simplemente se cuece en una olla con la única adición de azúcar de caña.
De esta forma obtenemos un producto que realza el sabor de la fruta utilizada y con las características artesanas que solo nuestras madres pueden igualar.
Para la producción de 100 gramos de mermelada se utilizan 135 gramos de jugosos melocotones frescos.
Es excelente con pan recién tostado, “blanqueado” con mantequilla de montaña. ¡Obtenemos un rico y saludable desayuno o refinada merienda!
Información básica
Nombre del producto: compota de melocotón
Categoría: Mermeladas extra
Peso neto: 110g.
Ingredientes: melocotones, azúcar moreno
Materia prima
Variedad: Melocotones (Persica vulgaris)
Contexto climático de la cosecha: seco
Fecha de cosecha: finales de julio
Tipo de colección: manual
