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La consuetudine di cucinare la mostarda durante il periodo estivo a Mantova è antichissima e ancora oggi molto in uso, nasce dall’istintivo desiderio di far vivere la frutta e la verdura più a lungo, e ci offre un’originale versione della mostarda.
La più apprezzata da chi ama le mostarde tradizionali, oltre a carni e salumi si presta a essere servita con Grana Padano, Asiago, Bagos, Comtè.
Formato: 120 g
Esaurito
INGREDIENTI:
PERA (65%), ZUCCHERO, LIMONE, AROMA
| Produttore | Agricola Senga |
|---|---|
| Regione | Lombardia |
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Il vino Dolcetto è tradizionalmente il “vino da pasto” del Piemonte. Ha generalmente un colore rosso rubino, un sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidita’, di buon corpo, armonico. Il Dolcetto fu il vino del Presidente Einaudi, nativo di queste terre, che da convinto estimatore nonché produttore lui stesso, fu tra i primi a gettare le premesse per una concreta valorizzazione e affermazione di questo vino. La coltivazione di questo vitigno in zona risale al lontano 1500, come si evince da citazioni negli ordinati comunali.
La sua versatilità ci ha convinto a trasformare il pregiato vino Dolcetto, in una deliziosa gelatina.
E’ particolarmente adatta ad essere abbinata ai formaggi semi stagionati, e stagionati e si abbina bene sia a formaggi vaccini della zona quali Castelmagno e Raschera che a formaggi d’abbazzia tipo Mont saint Marie e a formaggi caprini.
Oltre a questo delisioso abbinamento è adatta ad accompagnare gelati, yogurt o macedonie di frutta.
Il suo particolare sapore “vinoso” è anche eccezionale se abbinato ad una crema alla vaniglia o ad altri dessert.
Un abbinamento particolarmente delicato e raffinato è quello con il foie gras.
Nome prodotto: Gocce di Vino Rosso
Categoria: Salse/accompagnamenti carni e formaggi
Peso netto: 110g.
Ingredienti: Dolcetto Langhe Doc, zucchero di canna, pectina.
Gli ingredienti sono semplici ma di primissima qualità: Albicocche Fresche selezionate a mano nella nostra azienda, unite a zucchero di canna e amaretti, nient’altro.
In questa maniera potete gustare le Albicocche in tutto il periodo dell’anno, in una versione nuova e sublime, da provare!
La ricetta del nostro bacio di dama è una ricetta antica tramandata da madre in figlia. Formato da due biscotti alla nocciola che si fondono in un bacio al cioccolato.
Peso 150 g
La salsa di cipolle è un prodotto particolarmente versatile.
Si abbina infatti egregiamente sia alle carni che ai formaggi.
L’abbinamento consigliato è con formaggi stagionati e saporiti sia vaccini che pecorini.
Con le carni bollite si esalta facendo risaltare il sapore agrodolce della cipolla.
Un classico è l’abbinamento con il filetto di maiale.
Può essere un raffinato aperitivo se servita su delle “mini” bruschette!
Nome prodotto: Salsa di Cipolle
Categoria: Abbinamenti per formaggi
Peso netto: 110 g.
Ingredienti: Cipolle, zucchero di canna
Origine: Piemonte
Varietà: Cipolline (Allium cepa)
Tipo di coltivazione: biologica certificata
Contesto climatico della raccolta: asciutto
Data della raccolta: luglio/agosto
Tipo di raccolta: manuale
Info@ibuonisiamonoi.it
+39 366 239 3535
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