Apfelessig
ApfelessigZutaten: aus italiensichem Apfelwein
Enthält keine Sulfate
Säuregehalt 5%, nicht gefiltert, nicht pasteurisiert, vegan friendly
Produkt aus qualitativ hochwertigen Äpfeln. Kühl, trocken und dunkel lagern. Vor direktem Licht schützen
Aprikosen in Amaretto
Aprikosen in AmarettoDie Zutaten sind einfach aber aus bester Qualität Frische Aprikosen von Hand gepflückt und mit Rohrzucker und Amaretti verarbeitet, das ist alles.
Dadurch ist es möglich die Aprikosen das ganze Jahr über zu genießen, in einer vorzüglichen Art, sehr empfehlenswert!
Aprikosenkonfitüre
AprikosenkonfitüreIn den Obsthainen von Alba werden sie reif geerntet und schon nach wenigen Stunden verarbeitet.
Die Verarbeitung unter “freiem Himmel” ist eine jahrhundertealte Methode, um Früchte zu konservieren. Die Früchte werden sorgfältig gewaschen und dann im Kessel mit Rohrzucker aufgekocht. Dadurch bleibt der ursprüngliche Geschmack vorhanden, wie zu Großmutters Zeiten. Ein vorzüglicher Brotaufstrich mit Alpenbutter, für das Frühstück oder die Jause.
Durch die einzigartigen Rezepte unsere Großmütter, die schon immer wussten, wie man Obst konserviert; für 100 gr Konfitüre werden 130 gr süßsaftige Aprikosen verarbeitet.
Passt wunderbar aufs Butterbrot, auf den Frühstückstisch oder als Jause, zwischendurch
Grundinformationen
Produktname: Aprikostenkonfitüre
Kategorie: Konfitüre Extra
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Aprikosen, Rohrzucker
Rohstoffe
Varietà: (Prunus armeniaca L.) Aprikosen
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Ende Juni
Erntemethode: per Hand
Baci Di Dama (Kekse)
Baci Di Dama (Kekse)Das Rezept für unseren Bacio di Dama ist ein altes Rezept, das von Mutter zu Tochter weitergegeben wird. Zwei Haselnusskekse werden mit einer feinen Schokolade miteinander verschmelzt.
Gewicht 150 g
Barbera Fermo “La Desiderata”
Barbera Fermo “La Desiderata”Barbera Fermo “La Desiderata”
Wein: O.P. Barbera DOC
Name: Barbera Fermo “La Desiderata”
12-13% Vol. (Je nach Jahrgang)
Rebsorten: 85% Barbera, 15% Croatina
Geografische Lage: Weinberge auf den ersten Hügeln des Oltrepò Pavese in den Gemeinden San Damiano al Colle, Montù Beccaria und Rovescala.
Weinbergseigenschaften: sehr lehmiger Sand- und Kalkstein auf 220/280 Metern ü. d. M.
Traditionelles Gujot-System
Rebenalter: 4/35 Jahr
Biologischer Basilikumpesto
Biologischer BasilikumpestoDieses spezielle Produkt wird aus Basilikum hergestellt.
Das traditionelle Rezept verlangt, dass Basilikum im Sommer „gemörsert“ wird, um dieses fantastische Dressing zu erhalten. Es schmeckt wunderbar zu jeder Pasta aber auch als Aufstrich auf einer Bruschetta.
Bonarda Dell’Oltrepò Pavese
Bonarda Dell’Oltrepò PaveseBonarda dell’Oltrepò Pavese ist ein lombardischer Wein aus Croatina Trauben (mindestens 85%) und einer der repräsentativsten Rotweine der Provinz Pavia. Bonarda passt perfekt zu klassischen lombardischen Speisen, wie Risotto mit Salsiccia oder die berühmte Cassoeula. Die wichtigsten Eigenschaften von Bonarda sind seine feste Struktur, er ist fruchtig und weich. Die Frabe ist intensiv Rubinrot mit Reflexen und sein Schaum ist lebhaft violett. Es hat einen schönen weinigen Duft mit Noten von kleinen roten Früchten. Vollmundig, überzeugend, leicht tanninhaltig, passt gut zu Salami und Wurst, Fleischgerichten mit Soßen und zum Schmorbraten.
Carnaroli Reis
Carnaroli Reis
Carnaroli Reis
Carnaroli ReisCarnaroli-Reis ist eine sehr feine Reissorte. Etwas größer, ca 7 mm, länglich mit einer weißen zentralen Perle.
Der Geschmack ist klar, tendenziell süß, auch nach dem Kochen bissfest.
Er wurde 1945 zwischen Vialone (hoher Aminogehalt, der Beständigkeit beim Kochen garantiert) und Lencino (langer, dicker und perlmuttartiger Reis) gewonnen. Es wird von vielen Feinschmeckern als der „Reiskönig“ angesehen.
Außergewöhnlich große und langgestreckte Körner mit einem kleinen Mittelteil, hohen Aminoanteil von 24%, das ist ein wunderbares Gleichgewicht zwischen guter Flüssigkeitsaufnahme und geringem Stärkeverlust. Ideal für Risotto, Timbales, Reis mit Saucen. Er verkocht nicht und fällt auch nicht auseinander. Aufgrund dieser Eigenschaften wird er nicht nur in der gehobenen Gastronomie bevorzugt, sondern auch von weniger erfahrene Köchen.
Die Garzeit beträgt 16-18 Minuten.
Ciocomel
CiocomelIst ein köstlicher Nachtisch aus Großmutters Küche und kommt aus der Gegend von Alba im Piemont
Die besten Äpfel aus Alba, der Hauptstadt der „Langhe“ werden reif geerntet und sofort verarbeitet um dann mit Amarettokeksen, Kakaopulver und Rohrzucker verkocht zu werden.
Es ist ein klassisches Löffeldessert und dazu passt eine Panna Cotta, Eis oder Jogurt. Auch super zum Verfeinern der Fülle für Kürbisteigtaschen oder für andere Rezepte.Die Verarbeitung unter “freiem Himmel” ist die jahrhundertealte klassische Methode Früchte zu konservieren. Die Früchte werden sorgfältig gewaschen und dann im Kessel mit Rohrzucker aufgekocht. Dadurch bleibt der Geschmack vorhanden, so wie zu Großmutters Zeiten. Ein vorzüglicher Brotaufstrich mit Alpenbutter, für Frühstück oder für die Jause.
Die Äpfel kommen aus hundert Prozent biologischem Anbau und werden von Hand geerntet. Verkocht werden sie nur mit Rohrzucker und Amaretti, damit daraus ein rein natürliches Kompott entsteht, nach Original Piemonteser Rezeptur
Erdbeerkonfitüre
ErdbeerkonfitüreNur die besten Erdbeeren werden mit Rohrzucker verkocht. Die Verarbeitungsmethode ist unter „freiem Himmel“ eine klassische sehr alte Art Früchte zu konservieren. In der Tat wird die Frucht nach sorgfältiger Reinigung einfach in einem Topf mit braunem Zucker gekocht. Auf diese Weise erhalten wir ein Produkt, das wie aus Großmutters Vorratskammer schmeckt.
Für die Herstellung von 100 g Marmelade werden 165 g frische Erdbeeren verwendet.
schmeckt hervorragend auf frischem Brot mit Alpenbutter, zu einem reichhaltigen und gesunden Frühstück oder zwischendurch zu einem Snack!
Grundinformationen
Produktname: Erdbeermarmelade
Kategorie: Konfitüre Extra
Nettogewicht: 110 gr
Zutaten: Erdbeeren, Rohrzucker
Rohstoffe
Varietà: Erdbeeren
Klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Juli/August
Erntemethode: per Hand
Feigenkonfitüre
FeigenkonfitüreFeigenkonfitüre handwerklich hergestellt, in Gläsern zu 110 gr.
Ideal für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück, für Kuchen oder Torten oder einfach so, zum Löffeln.
Die reifen Feigen werden langsam verkocht.
Schmeckt gut auf dem Butterbrot, sehr edel zu Käse, besonders Schimmelkäse, oder würzigem und reifem Ziegenkäse
Grundinformationen
Produktname: Feigenkonfitüre
Kategorie: Konfitüre extra
Nettogewicht 110 gr
Zutaten: Feigen Rohrzucker
Rohstoffe
Herkunft: Piemont
Varietà: Feige/Fichi (Ficus Carica)
Anbau: biologisch zertifiziert
klimatisches Umfeld: trocken
Erntekalender: Mitte August
Erntemethode per Hand
Grissini
GrissiniBrotstangen mit Olivenöl
Handgestreckte Grissini sind ein Lebensmittel mit hohem Energiewert und viel Ballaststoffen. Sie enthalten ausschließlich Olivenöl, daher ungesättigte Fettsäuren ohne Cholesterin, und passen bei gemäßigtem Verzehr in jede Diät.
180 g
