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Bonarda dell’Oltrepò Pavese ist ein lombardischer Wein aus Croatina Trauben (mindestens 85%) und einer der repräsentativsten Rotweine der Provinz Pavia. Bonarda passt perfekt zu klassischen lombardischen Speisen, wie Risotto mit Salsiccia oder die berühmte Cassoeula. Die wichtigsten Eigenschaften von Bonarda sind seine feste Struktur, er ist fruchtig und weich. Die Frabe ist intensiv Rubinrot mit Reflexen und sein Schaum ist lebhaft violett. Es hat einen schönen weinigen Duft mit Noten von kleinen roten Früchten. Vollmundig, überzeugend, leicht tanninhaltig, passt gut zu Salami und Wurst, Fleischgerichten mit Soßen und zum Schmorbraten.