€4,50
Desde el “ciabot” de los suaves suelos de nuestros viñedos piamonteses, al silencio de las barricas, para saborearlo en nuestra pasta
Con dos ingredientes principales sencillos, sémola de trigo duro y Barolo que juntos forman una pasta con un sabor único.
gracias a la calidad de los productos suministrados por nuestro territorio.
Ven y pruébalo en nuestro nuevo formato de 250g
Agotado
| Produttore | Pastificio Artigianale Pressenda |
|---|---|
| Zone | Piemonte |
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Armoniche 5 Sapori, es un tipo de pasta artesanal coloreada, en envase de 500g.
Es una pasta artesanal elaborada con sémola de trigo duro y coloreada con productos naturales. Es un “pasticcio di pasta” que reúne diferentes formas, todas cuidadosamente seleccionadas y elaboradas con ingredientes de primera elección. Las diferentes formas presentes son perfectas para retener cualquier tipo de condimento en su interior y para mezclar con las salsas más líquidas y esquivas. Ideal para cualquier tipo de receta desde simple salsa de tomate hasta salsas más elaboradas, también perfecta para hornear. Colorida y con un sabor único e inconfundible, es una excelente alternativa a la pasta tradicional.
Ingredientes: sémola de trigo duro, agua, remolacha, espinaca, cúrcuma, tomate;
Cantidad: 500 g
Tiempos de cocción: 9/11 minutos
El arroz Carnaroli es una variedad muy fina de arroz superfino. El grano es grande y de unos 7 mm de largo, alargado y de color cerúleo con una pequeña perla central blanca.
El sabor es claro, de tendencia dulce, con una veta firme y elástica incluso después de la cocción.
Se obtuvo en 1945 del cruce entre Vialone (con un alto contenido en amilosa que garantiza su resistencia durante la cocción) y Lencino (arroz largo, espeso y muy perlado). Muchos gourmets lo consideran el principal arroz de la cocina.
Su fama deriva de la excepcional compacidad de los granos grandes y alargados con una pequeña parte central, el alto contenido de amilosa cercano al 24% del almidón total, el excelente equilibrio entre buena capacidad de absorción de líquidos y baja pérdida de almidón. Es ideal para risotto, timbales, arroz con salsa. No se cuece demasiado y el grano no se desintegra. Por estas características se prefiere en preparaciones de alta cocina; pero incluso los cocineros menos experimentados pueden lograr grandes resultados.
El tiempo de cocción es de 16-18 minutos.
Maridajes:
se utiliza para preparar risottos y ensaladas de arroz y es un excelente acompañamiento de pescados y carnes con un sabor delicado. Es muy decorativo gracias a la piel negra que recubre la veta y que contrasta con el blanco del interior de la veta.
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+39 366 239 3535
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