€6,00
Filets d’anchois à l’huile d’olive extra vierge.
Assaisonnement minimum 5/6 mois.
Filet et pot toujours et uniquement à la main selon l’ancienne tradition sicilienne.
Anchois, huile d’olive extra vierge et sel
Rupture de stock
Format: 106 g
Ingrédients: filets d’anchois, huile d’olive, sel.
| Produttore | Gerardi |
|---|---|
| Zone | Lombardia |
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DESCRIPTION
Délicieuse gelée à base de vin Moscato Piemonte DOC. Seuls du sucre de canne et de la pectine y sont ajoutés, sans autre arôme artificiel ni épaississant. Ce n’est qu’ainsi que cette gelée pourra renfermer la saveur la plus intense du fruit.
INGRÉDIENTS
Moscato 54%, sucre de canne, pectine
APPAIRAGE
Excellente en combinaison avec des fromages affinés, mais aussi parfaite pour rehausser la saveur des fromages très frais, cette gelée est également un délicieux accompagnement de yaourts, de glaces ou de salades de fruits.
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La sauce de oignons est un produit particulièrement polyvalent.
Il se marie très bien avec les viandes et les fromages.
La combinaison recommandée est avec des fromages affinés et salés, de vache et de pecorino.
Avec les viandes bouillies, il est rehaussé en faisant ressortir le goût aigre-doux de l’oignon.
Un classique est la combinaison avec le filet de porc.
Il peut être un apéritif raffiné s’il est servi sur une “mini” bruschetta!
Nom du produit: sauce de oignons
Catégorie: Accords pour fromages
Poids net: 110g.
Ingrédients: oignons, cassonade
Origine: Piémont
Variété: oignons de printemps (Allium cepa)
Type de culture: certifié biologique
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de récolte: juillet / août
Type de collecte: manuelle
Dans les vergers d’Alba, les abricots sont transformés après quelques heures, et cuits avec le seul ajout de sucre de canne pour obtenir une confiture entièrement naturelle dans le respect de la tradition piémontaise.
La méthode de traitement «à l’air libre» est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En fait, après avoir été soigneusement nettoyé et lavé, le fruit est simplement cuit dans une casserole avec l’ajout de sucre de canne.
De cette façon, nous obtenons un produit qui rehausse la saveur du fruit utilisé et avec les caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.
Tout cela est prouvé par la quantité de fruits utilisée; pour la production de 100 grammes de confiture, 130 grammes d’abricots frais juteux sont utilisés.
Il est excellent avec du pain fraîchement grillé, “blanchi” au beurre de montagne.
Nous obtenons un petit déjeuner copieux et sain ou une collation raffinée!
Nom du produit: Compote d’abricots
Catégorie: Confitures supplémentaires
Poids net: 110g.
Ingrédients: abricots, cassonade
Variété: Abricots (Prunus armeniaca L.)
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de récolte: fin juin
Type de collecte: manuelle
Seules les meilleures fraises sont cuites avec la seule addition de sucre de canne. La méthode de traitement «à l’air libre» est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En fait, après avoir été soigneusement nettoyé et lavé, le fruit est simplement cuit dans une casserole avec le seul ajout de sucre de canne. Nous obtenons ainsi un produit qui rehausse la saveur du fruit utilisé et avec des caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.
Pour la production de 100 grammes de confiture, 165 grammes de fraises fraîches juteuses sont utilisées. Il est excellent à déguster sur du pain fraîchement grillé, «blanchi» au beurre de montagne. Nous obtenons un petit-déjeuner copieux et sain ou une collation raffinée!
Nom du produit: Compote de fraises
Catégorie: Confitures supplémentaires
Poids net: 110g.
Ingrédients: fraises, cassonade
Variété: Fraises (Fragaria vesca)
Contexte climatique de la récolte: sec
Date de récolte: juillet / août
Type de collecte: manuelle
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