Riesling DOC

Description

Vinification: obtenue à partir d’une courte macération sur les peaux, pour continuer avec un pressurage doux des raisins et une séparation des peaux. Le moût est placé dans des cuves en acier à une température contrôlée de 14 ° / 20 ° pendant environ 15/20 jours, où la fermentation alcoolique a lieu dans un environnement réduit. Après cette période, le vin subit quelques décantations, puis mûrit dans des cuves en acier pendant environ 5 mois. Par la suite, le produit est mis en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques: Couleur jaune paille caractéristique avec des reflets verdâtres. Nez intense et complexe aux senteurs florales et très fruitées de pomme, de poire, d’agrumes. Le goût est doux, élégant et avec une excellente structure. Avec un corps très marqué, une bonne persistance rétro olfactive.

Servir à: 8 ° Combinaisons gastronomiques: Excellent à l’apéritif, délicieux tout au long du repas surtout avec les plats de poisson, agréable avec les viandes blanches, les fromages en général, parfait avec la pizza.