Si tratta di un grande riso cristallino costituito nel 1964 derivato dall’incrocio dell’Arborio con Stirpe 136 e prevalentemente coltivato nel vercellese, novarese e pavese (Lomellina), presenta un granello grosso.
Abbinamenti:
ottima capacità di assorbire i condimenti rilasciando amido durante la cottura è consigliato per la maggior parte dei risotti che risulteranno cremosi e amalgamati con una perfetta sintonia tra il riso e i condimenti, ma anche per timballi e insalate di riso ed essendo così versatile risulta molto gradevole consumato in brodo di verdura e nelle minestre tradizionali.
Composta di fichi realizzata artigianalmente, disponibile in vasetti da 110g. Ideale per una colazione sana e nutriente o per guarnire dolci da forno e al cucchiaio.
Deliziosa e invitante, è preparata con frutti maturi, che vengono fatti cuocere lentamente.
E’ un prodotto ottimo l’abbinamento sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro di alpeggio.
Si abbina in modo egregio ai formaggi!
E’ consigliato l’abbinamento con formaggi Erborinati (detti anche formaggi blu) e con pecorini stagionati e piccanti.
Informazioni elementari
Nome prodotto: Composta di Fichi
Categoria: Confetture extra
Peso netto: 110g.
Ingredienti: Fichi, zucchero di canna
Materia prima
Origine: Piemonte Varietà: Fichi (Ficus Carica) Tipo di coltivazione: biologica certificata Contesto climatico della raccolta: asciutto Data della raccolta: metà agosto Tipo di raccolta: manuale
Dai “ciabot” dei morbidi terreni delle nostre vigne piemontesi, al silenzio delle botti, fino ad assaporarlo nella nostra pasta.
Con due semplici ingredienti principali, semola di grano duro e Barolo che uniti formano una pasta dal sapore unico grazie alle qualità dei prodotti forniti dal nostro territorio.
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