Riso Carnaroli messo all’interno dei vasi con tartufo nero tritato. Per un ottimo risotto: tostare il riso in olio d’oliva per un minuto, ricoprire con brodo caldo e cuocere per 13/15 minuti a fuoco moderato aggiungendo brodo, se necessario, mantecare fuori dal fuoco con una noce di burro.
Dai “ciabot” dei morbidi terreni delle nostre vigne piemontesi, al silenzio delle botti, fino ad assaporarlo nella nostra pasta.
Con due semplici ingredienti principali, semola di grano duro e Barolo che uniti formano una pasta dal sapore unico grazie alle qualità dei prodotti forniti dal nostro territorio.
I grissini stirati a mano sono un alimento ad alto valore energetico; hanno una buona concentrazione di fibre. Contenendo esclusivamente olio extra vergine di oliva, quindi grassi insaturi privi di colesterolo, con la dovuta moderazione, si adattano a qualsiasi dieta.
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